صينية المعكرونة باللحم والبشاميل

صينية المعكرونة باللحم والبشاميل

المكوّنات
خمسمائة غرام من المعكرونة. 
خمسمائة غرام من اللحم المفروم. 
رأسان من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
نصف حبة من الفليفلة الحمراء.
نصف حبة من الفليفلة الصفراء.
نصف حبة من الفليفلة الخضراء. عشر ملاعق هائلة من الدقيق.
رشّة من الملح.
الضئيل من الفلفل.
كمون 
- حسب الرغبة - بيضة. 
خمسمائة غرام من الحليب.
زيت -حسب الاحتياج
- زبدة -حسب الاحتياج- 
طريقة الطاهي
نسلق المعكرونة بالماء، والملح. نُضيف الثوم، والبصل على زيت مُحمّى، ونتركهما حتى يتغيّر لونهما. نضيف الملح، والفلفل، والفليفلة الخضراء، والحمراء، والصفراء، ونترك المكوّنات حتى تنضج. نضيف اللحم، والملح، والفلفل، والكمون على الخضار، ونقلب جيداً. نذوب الزبدة في صندوق آخر، ثم نضيف عليها الدقيق، ونستمر بالتحريك حتى تتماسك. نرفع القدر عن النار، ونسكب الحليب بالتدرج. نعيد المزيج على النار، ونحرّك من جديدً حتى يسخن. ننكّه الصلصة بالملح، والفلفل، والكمون. نضع نصفالمقدار من المعكرونة في صينية الفرن، ونضع عليها قطع اللحم. نُغطّي اللحم بطبقة أخرى من المعكرونة. نُضيف البيضة على صلصة البشاميل، ثم نحرّكها جيداً، ونسكبها على وجه المعكرونة. نخبز المعكرونة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى يتحمّر وجهها.

ما رأيك؟

free hit counter code