ديك رومى بالبرتقال

هند جمال

المقادير: 

ديك رومي مغسول ونظيف. 3 ملعقة كبيرة روزماري طازج ومفروم. 3 ملعقة كبيرة بشر برتقال. ملح وفلفل أسود. 2 كوباية ماء.

الصوص

½ كوباية عصير برتقال. 3 معلقةكبيرة مربى برتقال. معلقة كبيرة خل. معلقة كبيرة زبدة. معلقة صغيرة روزماري طازج مفروم. ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة: 

في وعاء، اخلطي الروزماري وبشر البرتقال والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. تبلي الديك الرومي بهذا الخليط من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل. أخرجي الرومي من الثلاجة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. على نار متوسطة، ضعي عصير البرتقال والمربى والروز ماري والخل والزبدة والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي. اخفضي النار واتركيه بغلي لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قليلًا. سخني الفرن عن درجة حرارة 300. ضعي الرومي في صينية فرن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. خفّضي الفرن عند درجة حرارة 260. أضيفي الماء إلى الصينية دون ملامسة الرومي من الأعلى ثم اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة. ادهنى الديك الرومي بنصف كمية صوص البرتقال على جميع الجهات ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة. غطي الديك الرومي بورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. قدمي الديك  الرومي ساخنًا مع باقي الصوص.

ما رأيك؟

free hit counter code