طريقة محشى الكرنب

طريقة محشى الكرنب

 

هند جمال



المقادير

 


كرنباية متوسطة
بصلتين كبار مفرومين
1/2 حزمة كزبرة طازجة، مفرومة
1/2 حزمة بقدونس طازج، مفروم
1/2 حزمة شبث أخضر، مفروم
4 كاسة عصير الطماطم
3 كوباية ارز مصري
1 ملعقة كبيرة(معلقة طعام) ثوم، مفروم
1/2 كوباية زيت
1 معلقة كبيرة سمن
3 كوباية مرق دجاج
ملح
فلفل أسود
بهارات
طريقة التحضير
نقوم بسلق الكرنب في ماء مغلي ويوضع في الماء قليل من الكمون
 ومعلقه زيت ثم نقوم بشطفة جيداً ويقطع الى القطع المناسبه للحشو.
نقوم بسكب عصير الطماطم على النار حتي يجف الماء منه ثم يغسل الارز و يصفي و يوضع في صينيه ثم نضع عليه الشبت و الكسبره و البقدونس ثم الطماطم و البصل و الثوم ثم البهارات و الملح و الفلفل.
يسخن الزيت مع السمن جيدا ثم يوضع علي الخليط السابق ونقلب الخليط كله مع بعضه ثم نحشي به ورق الكرنب ونضعهم في حلة كبيرة.
نضع على محشي الكرنب شوربه الدجاج حتي تغطي الكرنب قليلاً.
توضع الحلة علي النار المتوسطه حتي يتشرب الشوربه  ثم نهدي النار حتي ينضج و بالهنا والشفا.

 

ما رأيك؟

free hit counter code